特色農(nóng)產(chǎn)品是我國重點扶持推廣的發(fā)展的農(nóng)村經(jīng)濟的重要項目之一。特色農(nóng)產(chǎn)品通常是指具有一定地域特色的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，它由于的當?shù)氐沫h(huán)境氣候生態(tài)因子的關(guān)系與其他地區(qū)的產(chǎn)品相比具有較大的優(yōu)勢，或具有獨特的加工工藝的農(nóng)產(chǎn)品。這類特色農(nóng)產(chǎn)品的出現(xiàn)可以避免的農(nóng)產(chǎn)品的單一化同質(zhì)化，導致的農(nóng)產(chǎn)品的供大于求，最終導致農(nóng)產(chǎn)品銷售價格低，甚至滯銷等問題。因此，我國各個地區(qū)都開始大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品。

    什么是特色農(nóng)產(chǎn)品？特色農(nóng)產(chǎn)品是指在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，由于地理環(huán)境，市場變化，技術(shù)等原因形成的具有資源條件獨特性，區(qū)域特征顯著性，產(chǎn)品品質(zhì)特殊性和消費市場特定性的農(nóng)產(chǎn)品。相對于一般農(nóng)產(chǎn)品來說，特色農(nóng)產(chǎn)品無論是在形態(tài)還是品質(zhì)上都有很大優(yōu)勢，其具有明顯的地域特色、優(yōu)良品質(zhì)和特殊功效。特色農(nóng)產(chǎn)品即能利用當?shù)鬲氂械淖匀粭l件來種植其他地區(qū)無法大范圍種植的農(nóng)產(chǎn)品，又可以通過當?shù)氐馁Y源、環(huán)境、技術(shù)、政策等優(yōu)勢來重點大范圍種植具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，進而擴大其種植規(guī)模，使這種農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)于其他地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。

    廣義的特產(chǎn)，不僅包含著農(nóng)林特產(chǎn)，而且也將礦物產(chǎn)品、紡織品、工藝品等山貨特產(chǎn)包括進去。一般而言，特產(chǎn)是指來源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品，但是，必須具備兩個特點，一是地域性特點，這是形成特產(chǎn)的一個先決條件，其次是品質(zhì)，無論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色的。特產(chǎn)的“特”字，應(yīng)該包含如下四層意思：（1）特殊的生態(tài)環(huán)境；（2）特優(yōu)的品種；（3）特殊的種養(yǎng)方式或特殊的加工方式；（4）特高的經(jīng)濟效益。

    如何打造特色農(nóng)產(chǎn)品？品牌的出現(xiàn)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營注入了新的活力，對推動各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟的發(fā)展起到了重要作用。我們知道特色農(nóng)產(chǎn)品是指具有一定地域特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。它主要包括一是產(chǎn)品特色。由于天然的地理氣候條件生產(chǎn)出其他地區(qū)同類產(chǎn)品所不具有的特點。二是工藝特色。引進先進的生產(chǎn)技術(shù)和工藝生產(chǎn)出其他產(chǎn)品所不具有的特點。三是營銷特色?？梢允且延械匿N售方法或是創(chuàng)新的，要在產(chǎn)品營銷中體現(xiàn)其特色。四是售后特色。產(chǎn)品銷售后，對產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量做到有保證，使產(chǎn)品在人們心中留下獨特的印象。同時要做好同類產(chǎn)品的差異化。許多同類產(chǎn)品從里到外差異很小，無論是口感、形狀還是其營養(yǎng)成分都高度趨同，這就要求我們一定要做好產(chǎn)品的差異化，這樣才能在同類產(chǎn)品競爭中獲得優(yōu)勢。

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