什么是有機蔬菜？有機蔬菜是一種綠色環(huán)保的蔬菜種植管理技術，這種種植技術的種植蔬菜安全、營養(yǎng)，深受人們喜愛。我們知道現(xiàn)在人們對食物的要求越來越高，主要原因是有的地方菜農(nóng)們對蔬菜亂施化肥和農(nóng)藥。高殘留污染人們的胃口，能吃到無毒無害的蔬菜是所有人們的心聲。

    而有機蔬菜是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標志的蔬菜。由于有機蔬菜完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等化學物質(zhì)，不使用基因工程技術獲得的生物及其產(chǎn)物，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機食品的生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點。因此有機蔬菜的好處有下面三大優(yōu)勢好處。

    首先更安全:我們用自制有機肥種菜，嚴格拒絕使用化肥農(nóng)藥，因而無化肥農(nóng)藥殘留物，不必擔心因此造成的食品安全問題。我們自制堆肥的原料是麥麩、花生渣、黃豆以及木屑或青草或果皮菜葉等“全素”的材料，有時也添加少量雞、鴨糞，盡量避免受高密度養(yǎng)殖所大量使用的激素和抗生素造成的危害。

    其次更健康:不但不必擔心化肥農(nóng)藥殘留物對人體健康的隱患，而且我們種植各種蔬菜(目前有20多種)，可以合理配搭，使得營養(yǎng)豐富，更有利于人體健康。

    最后更合理:農(nóng)場得到城市小區(qū)的支持與合作，與小區(qū)居民簽訂互信互利合同，使農(nóng)場的蔬菜直接供應簽約用戶，中間無需經(jīng)銷商，蔬菜價格由生產(chǎn)者與消費者之間本著互信互利原則，共同確定，因此較比通常市場營銷更合理。此外，農(nóng)場有機耕作不用化肥農(nóng)藥除草劑，而使用的有機肥，能夠減少二氧化碳的排放，而且有利于水源、土壤等生態(tài)環(huán)境保護，也有利于建立良性的生態(tài)循環(huán)。