訂單農(nóng)業(yè)顧名思義，就是根據(jù)訂單來(lái)進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植，完成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作。通過(guò)這種方式的來(lái)保證農(nóng)民收入，減少市場(chǎng)因素導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品滯銷問(wèn)題。因此在現(xiàn)代許多地方都特別推崇訂單農(nóng)業(yè)。

    菜水果滯銷與我們傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)先生產(chǎn)、后銷售的經(jīng)營(yíng)方式離不開干系，很多蔬菜水果種出來(lái)因?yàn)檎也坏胶线m的銷售渠道而爛在田間地頭，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的生產(chǎn)積極性。如何讓我們的農(nóng)產(chǎn)品能立馬賣出去?“市場(chǎng)需要什么，我們就種什么”的訂單農(nóng)業(yè)騰空而出。市場(chǎng)需要什么，就種什么，“訂單式”的種植銷售模式在一定程度上保證了農(nóng)戶每年穩(wěn)定的收益，消除后顧之憂。且訂單農(nóng)業(yè)讓農(nóng)戶與企業(yè)、消費(fèi)者建立起了更加緊密的聯(lián)系，讓資本、技術(shù)、信息更加有的放矢，也讓農(nóng)民收益穩(wěn)定、干勁十足。

    但是訂單農(nóng)業(yè)同樣存在風(fēng)險(xiǎn)
    訂單農(nóng)業(yè)作為以銷定產(chǎn)的重要手段，對(duì)穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、確保農(nóng)民合理收益、抵御市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)具有一定的作用（如大蒜，蔥，姜，豬肉等生產(chǎn)與銷售）。然而，訂單農(nóng)業(yè)在實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中卻因?yàn)椴糠稚虘艉娃r(nóng)民契約意識(shí)差、惡意違約而變得難以推行，這反過(guò)來(lái)又傷害了農(nóng)民和商戶。農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著多重風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)問(wèn)題不是一個(gè)簡(jiǎn)單的信息溝通問(wèn)題，所有的生產(chǎn)與消費(fèi)都有一個(gè)關(guān)系對(duì)接，沒有形成合理的社會(huì)分工、差異化發(fā)展、互補(bǔ)的生產(chǎn)單元，總是會(huì)出現(xiàn)很多風(fēng)險(xiǎn)。

    風(fēng)險(xiǎn)分為兩種，一種是受自然影響，一種是受人為影響。

    近年來(lái)，訂單農(nóng)業(yè)存在部分定單不能按期履約的情況，誠(chéng)信問(wèn)題也是訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的一個(gè)重要問(wèn)題。這是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)受自然災(zāi)害影響較大，農(nóng)民的生產(chǎn)有可能因?yàn)樘鞛?zāi)而出現(xiàn)訂單無(wú)法完成的情況，或者當(dāng)減產(chǎn)時(shí)，農(nóng)民違約不賣給收購(gòu)方；此外，當(dāng)市面上產(chǎn)量過(guò)剩時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格低于訂單合同價(jià)格，收購(gòu)方也可能出現(xiàn)違約情況。

    所以要規(guī)避類似的風(fēng)險(xiǎn)，就需要在訂單農(nóng)業(yè)模式運(yùn)行的體制和機(jī)制上進(jìn)行創(chuàng)新，不斷地完善、規(guī)范農(nóng)戶和生產(chǎn)主體的行為，保證誠(chéng)信，使之處于良性循環(huán)。