有機農(nóng)業(yè)的定義

       有機農(nóng)業(yè)是一種較不污染環(huán)境、不破壞生態(tài)，并能提供消費者健康與安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。有機農(nóng)業(yè)之定義因各國法律之規(guī)定而不同，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的演變，有機農(nóng)業(yè)法規(guī)的要求亦漸趨嚴格。        

       有機農(nóng)業(yè)有時亦被稱為生態(tài)農(nóng)業(yè)、低投入農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、動態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)法、再生農(nóng)業(yè)、替代農(nóng)業(yè)、或永續(xù)農(nóng)業(yè)之一種。各國法律或農(nóng)業(yè)協(xié)會所使用的名稱或 定義經(jīng)常不同，例如歐洲聯(lián)盟的十二個國家，雖然用相同的管理條例，卻分別采用生態(tài)農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)及有機農(nóng)業(yè)三種名詞作為法律上的稱呼。在臺灣，農(nóng)委會及農(nóng)林廳則采用「有機農(nóng)業(yè)」一詞。      

       根據(jù)農(nóng)委會的定義：「有機農(nóng)業(yè)是遵守自然資源循環(huán)永續(xù)利用原則，不允許使用合成化學(xué)物質(zhì)，強調(diào)水土資源保育與生態(tài)平衡之管理系統(tǒng)，并達到生產(chǎn)自然安全農(nóng)產(chǎn) 品目標(biāo)之農(nóng)業(yè)。」2007年1月，農(nóng)委會開始實施「農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及驗證管理法」，「有機農(nóng)業(yè)」及其產(chǎn)品即納入政府的法律規(guī)范。相關(guān)規(guī)范請參考本網(wǎng)站「驗證與 機構(gòu)」中的「有機農(nóng)業(yè)驗證規(guī)范及法規(guī)」。